Tổng hợp những món đặc sản Miền Tây mùa nước nổi
Ghé thăm mùa nước nổi tại miền Tây đó là thời cơ hiếm có trong chuyến phượt của người tiêu dùng. Tại sao ư? Hãy cùng Ocopmall mày mò những món đặc sản miền tây mùa nước nổi vô cùng khác biệt sau đây ngay thôi nào!
Đặc sản miền Tây mùa nước nổi
1. Canh cá linh bông điên điển
Món ngon miền Tây ngon nhất là vào mùa nước nổi
Vật liệu của món canh cá này là từ hai loại thực phẩm nổi tiếng của miền tây đó đó là cá linh là bông điên điển. Mùa của cá linh là từ thời điểm tháng 9 đến tháng 10. Vào mùa này, cá đang sinh trưởng nên thịt và xương vẫn còn đấy rất mềm nhưng lại thơm và ngọt.
Cá linh bông điên điển khác biệt nhờ hương vị chua của bông điên điển
Bông điên điển lại có vị trọn vẹn trái ngược đó là vị chua và giòn. Tuy nhiên đây đó là sự phối hợp tuyệt vời để tạo ra món ăn khác biệt không nơi nào có được. Thời điểm “vàng” là vào mùa nước nổi (tháng 7 đến tháng 11), khi này bông điên điển xuất hiện và cá thơm ngon nhất.
Canh cá linh điên điển là món ăn đặc thù mùa nước nổi
2. Ba khía muối
Ba khía là nguyên vật liệu quen thuộc để chế trở thành nhiều món ăn tại miền Tây. Vào mùa nước nổi, ba khía trở thành món đặc sản. Người ta sẽ chọn những con có ngoe đầy thịt, không trở nên bủng. Món ba khía muối sẽ được bỏ vỏ và trộn cùng với chanh, đường, tỏi ớt trong khoảng 30 phút là rất có thể thưởng thức
3. Chuột đồng nướng lu
Đặc sản miền Tây kinh dị không phải ai cũng dám thử
Chuột đồng là món đặc sản miền tây mùa nước nổi khá thú vị không phải ai cũng dám thử. Tuy nhiên giống chuột này thường ăn lúa gạo nên không mang bệnh tật. Chuột được ăn nó cho thật béo, làm sạch toàn bộ lông và ruột rồi ướp cùng với gia vị. Chuột sẽ được móc vào lu rồi nướng đều. Khi nướng, người ta sẽ cho thêm mỡ, nước pha trộn những loại gia vị đến khi chuột chín vàng.
Chuột đồng nướng lu tuy ngon nhưng không phải ai cũng dám thử
4. Bông súng mắm kho
Một trong mỗi đặc sản miền tây mùa nước nổi đó đó là bông súng mắm kho. Đó là món ăn được chế biến từ loài hoa mọc ở vùng trũng bùn. Bông súng sẽ được làm sạch, cắt thành những khúc vừa ăn rồi khiến cho ráo nước. Bông sẽ được kho cùng với những loại cá như cá sặc, cá linh cùng những gia vị vừa đủ nên thơm ngon lạ lùng.
5. Cá lóc nướng trui
Cá lóc to béo, thịt chắc nhất vào mùa nước nổi. Cá được chế trở thành nhiều món ăn như canh chua hay ăn lẩu. Tuy nhiên món cá lóc nướng trui đó là món ăn đồng quê dân dã được nhiều tình nhân thích hơn cả.
Cá được làm sạch, xiên vào que, cắm xuống đất xung quanh phủ đầy rơm. Rơm cần được phủ vừa đủ khiến cho cá chín tới, không trở nên sống cũng như bị cháy. Cá lóc nướng trui được ăn kèm với những loại rau gia vị, chuối, khế, dưa chuột chấm kèm với nước mắm me.
Cá lóc được chế trở thành nhiều món ăn trong đó có nướng trui là thơm ngon nhất
6. Bún nước lèo
Bún nước lèo là 1 trong những ẩm thực mùa nước nổi miền tây. Món bún nước lèo gồm những nguyên vật liệu là thịt heo quay, mắm bò hóc ăn kèm với những loại rau sống tươi ngon và đặc thù vùng đất nơi đây.
Hương vị từ tôm, cá tươi và thịt heo quay giòn ngọt hòa cùng vị mắm rất đặc trưng. Các bạn sẽ được thưởng thức món ăn này quanh năm, tuy vậy bông súng ăn kèm chỉ có vào mùa nước nổi tại Trà Vinh và một vài nơi khác tại đồng bằng sông Cửu Long.
Bún nước lèo thơm ngon thú vị với nhiều nguyên vật liệu tươi ngon
7. Cá linh kho mía
Cá linh kho mía – đậm đà vị ngọt thơm ngon mùi mía
Vào mùa nước nổi, cá linh được chế trở thành nhiều món ăn, trong đó cá linh kho mía đó là đặc sản rất ngon miệng. Vị ngọt từ mía không hề giống với khi cho đường cát.
Cá sẽ được quyện cùng với mỡ hành, tiêu, ớt và mùi thơm, vị ngọt từ mía vô cùng khác lạ. Mía được đặt lớp xuống đáy nồi. Cá ướp gia vị rồi cho vào nồi, thêm nước dừa xiêm và bật lửa liu riu đến khi nước dừa cạn hết và cá mềm rục. Khi này, người ta mới rắc tiêu để nồi cá tỏa mùi thơm ngát.
Cá linh kho mía có vị ngọt của mía và dừa xiêm khác lạ
8. Bánh xèo bông điên điển
Bánh xèo với nguyên vật liệu từ bông điên điển đó là món đặc sản mùa nước lũ không hề giống với bất kể nơi nào. Lớp vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo pha cùng với nước cốt dừa và bột nghệ hơi ngả vàng.
Nhân bánh gồm có thịt heo được băm nhỏ rồi ướp với gia vị và xào với hoa điên điển thơm lừng, giá đỗ, tôm tươi lột vỏ,… Hương vị của món bánh xèo này khác lạ nhờ vào vị chua chua, ngọt ngọt của loài hoa miền sông nước.
Bánh xèo bông điên điển là món ăn đặc thù vùng sông nước
9. Gỏi sầu đâu cá sặc
Đặc sản miền Tây nước nổi có nguồn gốc từ Campuchia
Nguồn gốc của món gỏi sầu đâu cá sặc là từ Campuchia sau đó được người dân những vùng như Kiên Giang, An Giang,… chế biến phù phù hợp với nét ẩm thực riêng. Cả lá và hoa sầu đâu đều rất có thể làm thành gỏi.
Cá sặc khô được nướng lên rồi xé thành những miếng nhỏ. Thịt ba rọi luộc chín rồi cắt thành miếng. Ngoài ra còn tồn tại dưa chuột, ớt và một vài loại gia vị được trộn cùng. Sau đó, nước mắm pha sao cho vừa ăn, hơi chua và ngọt rưới lên trên rồi tiếp tục trộn thêm một lần tiếp nữa cho thật đều.
Tuyệt kỹ ăn gỏi sầu đâu cá sặc để không trở nên đắng
Nếu như bạn không ăn được vị đắng, hoa và lá sầu đâu nên được nhúng qua nước sôi để giảm vị trước lúc trộn. Đây đó là món ăn tròn vị với không hề thiếu chua, cay, mặn, ngọt, đắng vô cùng thú vị và đáng nên thử một lần.
Gỏi sầu đâu có nguồn gốc từ Campuchia
Đặc sản miền tây mùa nước nổi đó là một trong mỗi nguyên nhân khiến cho nhiều người ghé thăm miền sông nước vào mùa này. Ngoài những món ăn khác biệt miền Tây, bạn cũng có thể mày mò những đặc sản vùng miền khắp tỉnh thành Việt Nam tại Blog Ocopmall.
Nếu như bạn yêu thích những món ngon miền Tây, đừng ngần ngại, trên Ocopmall – Đặt chỗ & Ưu đãi có rất nhiều quán ăn có món miền Tây ngon ở TP. hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh cho mình thưởng thức đấy.