BÚN KHÔ THANH MAI – TÚI 500GR – SẢN PHẨM OCOP
- Đối với người dân Việt Nam, bún hay phở đều là những món ăn rất được ưa thích, nhất là vào dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ, Tết.
- Giống như bánh phở, sản phẩm bún tươi chỉ có thể sử dụng và bảo quản trong ngày, vì vậy, để người dân có thể ăn bún bất kể ngày nào mà không phải ra chợ, sản phẩm bún khô ra đời, khắc phục hạn chế này của bún truyền thống.
Quy trình sản phẩm bún khô Thanh Mai
- Để làm ra những sợi bún thơm ngon, đậm đà từ gạo thì những người dân nơi đây đã phải tìm hiểu, mày mò cách làm từ những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản nhất. Trước hết, nguyên liệu phải được chọn lọc, những hạt gạo phải rất mẩy, ngon nhất mang đi ngâm trong nước, vo kỹ, sau đó cho vào máy trộn, pha thêm nước, đem hỗn hợp này vào máy ép bún để ra sản phẩm. Sợi bún sau khi được cho ra từ máy ép sẽ được cắt sợi từ 60 – 70cm rồi mới đem phơi.
- Để sợi bún ngậy mùi thơm của gạo, không bị nấm mốc, không bị khô dẫn đến bị gãy trong quá trình vận chuyển thì yêu cầu người dân nơi đây phải có kinh nghiệm phơi cao.
- Công nghệ sấy hiện đại được áp dụng giúp sợi bún khô một cách tự nhiên, không bị gãy vụn.
Thành phần
- Bún khô Thanh Mai được làm 100% gạo nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản, không chất phụ gia. Chính điều này làm cho bún khô Thanh Mai dai hơn, giòn hơn so với bún khô thông thường.
Cách sử dụng
- Ngâm bún trong nước lạnh khoảng 5-10p trước khi đem đi nấu.
- Nấu trong nước sôi khoảng 4-6p sau đó xả sạch lại bằng nước lạnh giúp sợi bún được dai hơn.
- Sản phẩm bún khô có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: bún trộn, bún xào, bún ốc, bún riêu…
